Asitane

Asitane (Kariye Cami Sokak 6, Edirne Kapı, Estambul), este restaurante no solo sirve comidas turcas, se esfuerza por cocinar especialidades que alguna vez se sirvieron en los palacios reales del país durante la era otomana. Asitane se encuentra en el piso del jardín de una mansión otomana restaurada, justo al lado del Museo Kariye en Edirnekapi, que sirve a sus huéspedes con su espacio cerrado de 120 personas y su jardín de verano de 130 personas.

Ha agregado más de 200 recibos históricos a su archivo y utilizando numerosas fuentes originales, como los registros de gastos de cenas y postres de Topkapi, Dolmabahçe y el Palacio Edirne. Con el fin de mantener vivos los sabores olvidados de los otomanos, Asitane organiza semanas especiales de cenas periódicas como “Comidas del período de Mehmet el conquistador”, “Comidas afrodisíacas de los palacios otomanos”, “Pescado y comida en los palacios otomanos”.